Červené čaje
JIN ZHEN Čína
Zlaté ihly
Fermentovaná verzia dobre známych Strieborných ihiel (Yin Zhen).
Najvyššia trieda medzi čínskymi červenými čajmi, čajová delikatesa z provincie Yunnan. Len starostlivo vybraté vrcholové výhonky zlatavej farby, jemne zvinuté. Výrazne medová vôňa suchého listu rozvinie sa po zaliatí v šálke do nebývalej hĺbky a výdatnosti. Čaj s výrazne povzbudzujúcimi účinkami.
QI HONG MAO FENG CHA Čína
[čchi chung mao feng čcha]
style=”text-align: justify;”>Hebké výhonky qimenské. Ako protipól ku storočiami osvedčenému zelenému čaju typu “Mao Feng” – na pultoch Dobrých čajovní reprezentovanému “Čajovým kráľom” – rozhodli sme sa ponúknuť chuťovým pohárikom cteného zákazníctva novinku posledných rokov – červený (teda fermentovaný) Mao Feng zo slávneho čajového okresu qimenského (provincie Anhui). Podávame v porcelánovej degustačnej šálke s konvičkou horúcej vody na druhý i tretí nálev, aby hebkosť a rovnomernú kvalitu jarných výhonkov (neobvyklé vo fermentovanej podobe) nielen ochutnať, ale i vidieť možné bolo.
DIAN HONG Golden Yunnan Čína
Prvotriedny čaj z juhočínskej provincie Yunnan. Vhodný k popíjaniu, keď potreba je prekonať samotu. Jemný, rovnomerne zvinutý list hnedočervenej farby, znamenitá čajová aróma, plná, ľahko natrpklá chuť. Jedná sa o veľmi starostlivo spracovávanú sortu čínskeho čaju určeného iba na export.
ZHENG SHAN XIAO ZHONG CHA Čína
[čen šan siao čung čcha] V preklade Pravá horská malá odroda.
Preslávený čínsky čaj, známy viac pod skomoleným názvom Lapsang Souchong, spracovávaný nad ohniskom z borovicového dreva, čím získava špecifickú arómu po dyme. Vhodný k rozhovoru pri krbe ku fajke. Masívny čiernosivý list, nálev výraznej ohňovej vône a dymovej chuti.